Можно ли стейк из говядины ребенку?

Ароматные, румяные стейки из говядины являются одним из любимых лакомств многих гурманов во всем мире. Предпочтения по степени поджаривания разделяются. Наиболее почитаемым является средний вариант, в котором за поджаренной корочкой скрывается сочное мясо, но без крови. Любовь к этому блюду вполне объяснима. Но у родителей появляются сомнения, нужно ли приобщать к нему детей.

Кроме самой говядины в стейке присутствуют только специи. То есть, это мясо в чистом виде. Этот продукт включается в детское меню, начиная с 9-11 месяцев, являясь частью прикорма. Главным компонентом, который служит причиной его появления в детском меню, являются животные белки. Содержатся в говядине и витамины группы В, РР, минералы: магний, кальций, фосфор, цинк, йод и др.

Качество говядины во многом зависит от возраста животного. После двух лет мясо становится слишком жирным, непригодным для детского питания.

В приготовлении стейков используется мясо бычков 1,5-2-летнего возраста, вырезанное из межреберной зоны. По этому признаку говядина вполне соответствует требованиям, которые предъявляются к продуктам для детского питания. В сомнениях, можно ли стейк из говядины ребенку, основные претензии предъявляются к способу приготовления.
приготовление стейка

При готовке стейка кусок говядины выкладывается на разогретую сковороду или гриль, обжаривается быстро на достаточно большом огне. Это необходимо, чтобы мясо запеклось, образовалась корочка, сок остался внутри.

Жареные блюда в детском меню нежелательны. Такая пища относится к разряду тяжелой, перегружающей желудочно-кишечный тракт. Не приносит пользы и жир, используемый для жарки. Однако быстрое обжаривание говядины исключает скопление в ней токсических веществ, что может наблюдаться при долгой жарке.

Поэтому кусочком стейка средней степени прожаривания, приготовленным на гриле, можно угостить ребенка старше 5-ти лет. Это не причинит вреда здоровью. Но это блюдо не должно появляться в рационе слишком часто.

 

 

загрузка...

Метки: , ,

Еще для мам:

Ваш отзыв:

Мама в сети Контакты
При копировании материалов прямая индексируемая ссылка без nofollow на сайт Мама в сети ОБЯЗАТЕЛЬНА
Лучший женский сайт