Как приготовить детские котлеты?

Котлета

Мясо является незаменимым продуктом для подрастающего организма ребенка, так как оно содержит белок, необходимый для развития мышц, и ряд микроэлементов, в том числе железо, участвующих в процессе кроветворения. Кроме того мясные блюда способствуют выделению желудочного сока, а значит, и повышению аппетита.

В рацион маленького ребенка мясо вводится после овощей, каш и фруктов, но не раньше девятого месяца жизни. Как и любую новую пищу, вводить его нужно поэтапно: начать с небольшого количества на кончике ложки, и постепенно довести объем до восьмидесяти грамм в день. Ближе к году блюда из мяса должны присутствовать в меню маленького гурмана практически каждый день.

Мясной прикорм лучше начинать с мяса курицы или индейки, а если есть проблемы с уровнем гемоглобина, то с телятины. Затем можно дать попробовать ребенку крольчатину, нежирную говядину и свинину. Желательно, вводить новые виды мяса не чаще одного раза в две недели. Что касается консистенции блюд, то вначале это должно быть гомогенизированное мясное пюре, а затем малыша можно побаловать и паровыми котлетками, например, по такому рецепту. Более взрослому ребенку Вами может быть приготовлена уже и котлета по-киевски.

Рецепт паровых котлет:

Вам понадобится:

  • сто грамм телятины;
  • шестьдесят миллиграмм воды;
  • двадцать грамм хлеба;
  • одно перепелиное яйцо;
  • лук, зелень, соль.
Котлеты

Котлеты

Мясо необходимо тщательно промыть, порезать на кусочки, перемолоть в мясорубке. Если ребенок еще плохо жует, то можно пропустить телятину через мясорубку дважды. Небольшое количество лука и зелени также перемолоть. Хлеб замочить в воде, если у ребенка нет аллергии, то можно и в коровьем молоке. Смешать мясной фарш, лук, зелень, хлеб, добавить в эту смесь яйцо и соль, тщательно вымешать. Сформировать влажными руками небольшие котлетки, положить их в пароварку, и варить до готовности (ориентировочно тридцать-сорок минут). Для ребенка старше двух лет котлетки можно сначала совсем немного обжарить на растительном масле, а затем уже варить их на пару.

загрузка...

Метки:

Еще для мам:

Ваш отзыв:

Мама в сети Контакты
При копировании материалов прямая индексируемая ссылка без nofollow на сайт Мама в сети ОБЯЗАТЕЛЬНА
Лучший женский сайт